Ravioli met salie-citroenboter

Ravioli met salie-citroenboter

Ravioli met salie-citroenboter is een recept dat meestal gegeten wordt als voorgerecht, maar je kunt het natuurlijk ook als hoofdgerecht eten.

De combinatie van ravioli, dat vaak een hartige vulling heeft, en de citroen-boter is overheerlijk en lekker fris. Het gerecht smaakt natuurlijk het lekkerste op een warme zomerdag, maar wordt ook vaak gegeten bij speciale gelegenheden.

Recept Ravioli met salie-citroenboter

Welke ingrediƫnten heb ik nodig?

  • 100 gram ravioli. Eventueel kan je ook tortellini gebruiken.
  • 1 kleine courgette
  • 30 gram boter, geen margerine.
  • Peper mnaar smaak
  • 2 eetleppels vers citroensap
  • 2 eetlepels fijn gehakte salie

Bereiding
Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vanzelfsprekend kun je deze echter ook helemaal zelf maken.

Maak de courgette schoon en snij deze in dunne plakjes.

Bak de courgette plakjes in een klein beetje boter, gedurende vijf minuten aan beide kanten, totdat de plakjes lichtbruin zijn.

Smelt de rest van de boter in een pannetje en voeg het citroensap en de fijngehakte salie toe. Roer dit goed door.

Strooi er naar smaak wat peper over.

De ravioli goed laten uitlekken, en daarna door de courgette mengen.

Verdeel de ravioli en de plakjes courgette over een aantal borden, waarbij je op ieder bord slechts een paar ravioli hoeft te leggen.

Schenk hier op ieder bord een beetje van de citroen-boter over.

Advertentie